CÁCH LÀM BÁNH KEM BẮP ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Vào những dịp đặc biệt của gia đình, bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh kỷ niệm và đến tình cảm cho gia đình hay người yêu thì kem bắp là một ý tưởng tuyệt vời. Bánh kem bắp là một trong những món yêu thích của tín đồ mê ngọt. Kem bắp với vị ngọt thanh và hương bắp lan tỏa và không ngấy như các loại bánh kem sữa. Sẽ rất tuyệt vời và lạ miệng để gây ấn tượng với người xung quanh. Gia Bảo Bakery sẽ giúp bạn.

Bánh kem bắp hạnh nhân đơn giản tại nhà

Nguyên Liệu Cần Có cho bánh kem bắp Là

• Cốt bánh:
• 2 trứng gà
• 3ml vanilla
• 20g dầu ăn
• 8g sữa tươi
• 20g bột mì
• 20g bột bắp
• Muối
• 1g tartar
• 30g đường
• Kem bơ bắp:
• 180g bắp tươi
• 80g sữa tươi
• 20g kem phô mai
• 7g bột mì
• Muối
• 210g kem sữa tươi
• 30g lòng trắng trứng
• 30g đường
• 120g bơ nhạt

Cách Làm Bánh Kem Bắp

Bước 1: Làm Cốt Bánh

Tách 2 lòng đỏ trứng cho thêm 3ml vanilla, 20g dầu ăn, 8g sữa tươi. Cùng với 20g bột mì, 20g bột bắp vào và nhớ rây mịn. Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đều hỗn hợp. Sử dụng một âu khác cho vào 60g lòng trắng trứng và một ít muối, 1g tartar, 30g đường và sử dụng máy đánh trứng. Đánh cho tới khi kem bông cứng lên. Và cho kem vừa đánh vào hỗn hợp trước đó. Lưu ý nhớ cho từ từ từng thìa vào và đảo liên tục. Tiếp đến, sử dụng một khuôn tròn 16cm, trãi giấy nến phía dưới sau đó cho cốt bánh vào và nướng ở nhiệt độ 160^oC trong khoảng 10  phút. Sau khi nướng xong, cẩn thận sử dụng dao lấy bánh ra và cắt bánh thành 3 lớp.

Bước 2: Kem bơ bắp

Làm kem bắp: Đầu tiên, chúng ta tách bắp tươi ra khoảng 180g lấy cả cùi bắp và tiến hành luộc. Khi bắp đã sôi khoảng 5 phút, sử dụng rây lược và chắt bỏ nước luộc bắp và nhớ lấy cùi bắp ra nhé! Cho tiếp vào bắp đã luộc 80g sữa tươi, 13g bơ nhạt, 20g kem phô mai, rây mịn 7g bột mì, một ít muối để cân bằng lại. Đánh đều sau đó bắt lên bếp ở lửa nhỏ, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Bỏ hỗn hợp vào máy tiến hành xay nhuyễn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần kem bắp.

Làm kem sữa: Sử dụng tiếp 130g kem sữa tươi vào một âu mới cho vào 13g đường sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến hỗn hợp bông lên. Trộn đều hỗn hợp kem sữa và kem bắp lại với nhau và để trong tủ đông. Vậy là bạn đã hoàn thành một nữa công đoạn làm bánh kem bắp.

Đun một ít nước sôi, khoảng 1/3 nồi. Rồi đặt phía trên một cái âu inox, cho vào đó 30g lòng trắng trứng, 15g đường khuấy đều tay và liên tục bằng dụng cụ đánh trứng khoảng 5 phút. Sau đó, lấy ra và sử dụng máy đánh cho bông lên. Thêm từ từ 100g bơ nhạt vào và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp cứng dẻo mịn lại. Trộn tiếp với kem sữa bắp ban nãy. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Bước 3: Ráp bánh

Sử dụng khuôn tròn hình trụ khoảng 20cm cho một lớp bánh lên và bắt kem đều lên mặt bánh, rãi một ít hạt bắp lên bề mặt. Cho tiếp một lớp bánh lên và tiếp tục cho kem, hạt bắp như ban nãy. Tiếp tục lớp thứ ba và dùng dụng cụ chuyên dụng cho mặt bánh được phẳng mịn. Cho bánh kem bắp vào tủ đông 30 phút.

Bước 4: Trang trí

Bánh kem bắp sau khi hoàn thiện

Sau 30 phút, bạn lấy khuôn hình trụ ra khỏi bánh. Sử dụng dụng cụ làm mịn tất cả các mặt của bánh là bắt đầu trang trí.

Một cách trang trí bánh kem bắp đơn giản của Gia Bảo Bakery là sử dụng hạnh nhân. Hạnh nhân được nướng trong lò 5 phút ở nhiệt độ 150^oC. Và sử dụng hạnh nhân xếp đều lên các mặt của bánh. Trang trí theo sở thích của bạn.

Bánh kem bắp sau khi hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước để thực hiện một chiếc bánh kem bắp rồi. Hãy chia sẻ nó với người thân gia đình của mình nhé! Chúc bạn thành công.

Ở Đâu Bán Bánh Kem Bắp Khu Vực TP.HCM

Gia Bảo Bakery với hệ thống cửa hàng khắp Thành Phố Hồ Chí Minh, chúng tôi chuyên cung cấp các loại bánh với mẫu mã và kích thước đa dạng. Ngoài ra, Gia Bảo còn nhận làm bánh cưới, bánh tiệc, sự kiện theo yêu cầu. Liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline 0906 458 468 để đặt hàng ngay!

GIA BẢO BAKERY

*** CN1 : 298 Lê Văn Sỹ , P. 1 , Q. Tân Bình – ĐT : 0934 828 878

*** CN2 : 143 Lê Văn Sỹ , P. 13 , Quận Phú Nhuận – ĐT : 0901 668 468

*** CN3 : 150 Thành Thái , P. 12 , Q. 10 – ĐT : 0934 848 878

*** CN4 : 294 Lê Văn Sỹ , P. 1 , Q. Tân Bình – ĐT : 0934 868 078

Hotline: 0906 458 468 

Email: cheesecakevn@gmail.com

Website: giabaobakery.com