CÁCH LÀM BÁNH CHEESE CAKE CHANH DÂY ĐƠN GIẢN KHÔNG DÙNG LÒ

Bạn yêu thích hương vị của bánh Cheese Cake béo ngậy cùng với vị chanh dây thanh chua. Hãy thử một phương pháp kết hợp hoàn hảo và bắt tay vào làm ngay một chiếc Cheese Cake với vị chanh dây tươi mát. Hôm nay hãy cùng Gia Bảo Bakery thử làm một chiếc bánh để tặng người thân gia đình và người yêu ngay nhé!

Bánh cheese cake sau khi hoàn thành

Nguyên Liệu Cần Có

Để thực hiện một chiếc bánh Cheese Cake Chanh Dây ấn tượng cần có:

• 30g bơ nhạt
• 1 túi bánh quy
• 180g phô mai tươi
• 3 quả chanh dây
• 7g gelatin
• 60g đường
• 150ml kem tươi (whipping cream)

Cách Thực Hiện Bánh Cheese Cake

Bước 1: Làm Đế Bánh Cheese Cake

Đầu tiên để làm đế bánh Cheese cake, lấy bánh quy trong túi giã nhuyễn hoặc bỏ vào máy để xay vụn. Sau đó, đun chảy 30g bơ nhạt và đổ vào bánh quy đã xay rồi trộn đều cho bơ thấm vào vụn bánh. Dùng một khuôn tròn hình trụ 16cm để lên một chiếc đĩa rồi cho hỗn hợp bơ và vụn bánh vào. Dàn đều bánh ra khuôn và nhớ nén chặt không được để bánh hở khuôn, vì nếu như vậy lúc đổ cheese sẽ chảy ra ngoài rồi để tủ lạnh cho đế bánh cứng lại.

Bước 2: Làm Kem Phô Mai

• Bắt đầu ngâm gelatin trong nước lạnh. Nạo hết ruột 3 trái chanh dây vào nồi sau đó cho thêm 100ml nước rồi bắt lên bếp đun sau khoảng 5 phút sẽ bắt xuống rồi lược qua rây để lấy hết phần thịt của hạt chanh dây. Giữ hạt chanh dây lại để trang trí bánh. Sau khi lọc hết thì chúng ta lấy được khoảng 110ml hỗn hợp chanh dây rồi bỏ vào những lá gelatin ngâm lúc nãy rồi khuấy cho tan hoàn toàn rồi để nguội.
• Cho kem tươi vào một cái âu inox bỏ tiếp vào 30g đường rồi khuấy cho tan và để làm trong tủ lạnh. Việc này sẽ giúp đánh bông kem dễ dàng hơn.
• Sử dụng máy đánh kem pho mát với 30g đường còn lại đến khi kem cheese mượt thì tiếp tục bỏ hỗn hợp chanh dây vào đánh đều. Lưu ý nhớ là nên cho một cách từ từ nhé!
• Lấy kem tươi trong tủ lạnh ra và tiến hành đánh đến khi kem tạo vân là được. Trộn đều kem tươi với phần kem cheese đã đánh ban nãy với nhau. Tiếp đến đổ hỗn hợp kem vào đế bánh đã đông cứng. Lưu ý dàn đều và phá bỏ các bọt khí lớn. Rồi bỏ vào tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng.

Bước 3: Làm Mặt Bánh

Ngâm 4g gelatin lá vào nước lạnh cho mềm và đun 100ml nước chan dây. Nhớ thêm đường vào tùy theo khẩu vị của mình. Cho các lá gelatin đã ngâm vào khuấy tan rồi bỏ thêm một ít hạt chanh dây vào để trang trí. Để nguội hỗn hợp chanh dây đến khi ấm thì mới cho lên mặt bánh. Dùng thìa đổ nhẹ, tránh đổ mạnh làm hỏng mặt bánh. Tiếp tục cho vào tủ lạnh đến khi phần thạch mặt bánh đông lại.

Bước 4: Lấy Bánh Ra Khỏi Khuôn

Dùng một chiếc khăn nóng áp lên phần khuôn bánh thì bạn sẽ lấy được bánh ra một cách dễ dàng. Vậy là món bánh Cheese Cake Chanh Dây đã hoàn thành.

Bánh Cheese cake sau khi thực hiện các bước trên

Góc bánh cheese cake khi cắt ra

Bánh Cheese Cake mang một hương vị vô cùng độc đáo và ấn tượng. Vị mặn của cheese, vị béo của kem sữa hòa quyện cùng vị thanh chua của chanh dây thì đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Gia Bảo Bakery hy vọng sau bài chia sẻ này thì các bạn cũng sẽ làm được cho mình một chiếc bánh hoàn hảo. Chúc bạn thành công nhé!

Cơ Sở Chuyên Cung Cấp Bánh Cheese Cake Tại Khu Vực TP.HCM

Gia Bảo Bakery là một đơn vị chuyên cung cấp các loại bánh phổ biến nhất hiện nay như: Bánh kem tươi, bánh tiramisu, bánh cheese cake, bánh mặn ngọt,…với vô số kiểu dáng đáng yêu và chất lượng đã được khẳng định. Với hệ thống các cửa hàng trong khu vực TP.HCM. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline 0906 458 468 để đặt hàng nhanh nhất.

GIA BẢO BAKERY

*** CN1 : 298 Lê Văn Sỹ , P. 1 , Q. Tân Bình – ĐT : 0934 828 878

*** CN2 : 143 Lê Văn Sỹ , P. 13 , Quận Phú Nhuận – ĐT : 0901 668 468

*** CN3 : 150 Thành Thái , P. 12 , Q. 10 – ĐT : 0934 848 878

*** CN4 : 294 Lê Văn Sỹ , P. 1 , Q. Tân Bình – ĐT : 0934 868 078

Hotline : 0906 458 468 

Email: cheesecakevn@gmail.com

Website: giabaobakery.com